Рассмотрим вариант решения задания из учебника Рудзитис, Фельдман 10 класс, Просвещение: Лабораторный опыт. Свойства глюкозы как альдегидоспирта 1) Взаимодействие глюкозы с гидроксидом меди(П). Налейте в пробирку 2—3 мл раствора глюкозы и столько же разбавленного раствора гидроксида натрия (NaOH должен быть в избытке). Затем добавьте несколько капель раствора сульфата меди(П). • Что представляет собой раствор синего цвета? Что доказывает данный опыт? Пробирку с полученным раствором нагрейте. • Почему при нагревании в пробирке появляется сначала жёлтый, а затем красный осадок? Напишите уравнения соответствующих реакций. 2) Реакция глюкозы с оксидом серебра(1). В две пробирки налейте по 1 мл раствора нитрата серебра(1) и добавляйте но каплям разбавленный раствор аммиака. Образующийся осадок оксида серебра(1) растворяется в избытке водного раствора аммиака. Затем в одну пробирку прилейте 1 — 1.5 мл раствора, в котором массовая доля глюкозы равна 0,1, в другую — столько же раствора фруктозы. Обе пробирки поместите в сосуд с горячей водой. • Почему "серебряное зеркало" появляется только в пробирке с раствором глюкозы? Напишите уравнение реакции.
