Рассмотрим вариант решения задания из учебника Пасечник, Каменский, Швецов 8 класс, Просвещение: $28. РЕГУЛЯЦИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ.ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ВСПОМНИТЕ 1. Какие механизмы лежат в основе регуляции процессов жизнедеятельности? В основе регуляции процессов жизнедеятельности организма лежит нервная и гуморальная регуляция. 2. Что такое гигиена? Гигиена — наука, изучающая влияние на здоровье человека условий жизни и труда и разрабатывающая меры профилактики заболеваний. Моя лаборатория Сформулируйте с соседом по парте рекомендации, позволяющие защититься от инфекционных заболеваний пищеварительной системы. Чтобы защититься от инфекционных заболеваний пищеварительной системы, необходимо: 1) употреблять только доброкачественные продукты питания; 2) мыть овощи и фрукты перед употреблением, не пить сырую воду, не есть испорченные консервы и т.д.; 3) избегать контактов с насекомыми, так как возбудители пищевых инфекций и яйца глистов передаются людям через них (тараканов и особенно мух); 4) соблюдать гигиену, в частности мыть руки перед приемом пищи; 5) выполнять правила санитарии при приготовлении еды. 1. В чём заключается фистульный метод изучения пищеварения, и кто его разработал? Фистула — искусственное отверстие, создаваемое в стенке какого-либо внутреннего органа или протоке железы. В это отверстие вставляется трубочка, через которую можно изучать содержимое органа или вещества, вырабатываемое железой. Классические исследования процессов пищеварения и его регуляции были проведены Иваном Петровичем Павловым и его сотрудниками. Именно за эти исследования И.П. Павлов был удостоен Нобелевской премии. Он разработал целый ряд экспериментально-хирургических приёмов: вживление фистул в различные отделы желудочно-кишечного тракта, перерезка, формирование «малого желудочка» и т.д. 2. Как осуществляется нервная регуляция пищеварения? Поясните это на примере слюноотделения. Нервная регуляция пищеварения осуществляется с помощью ряда условных и безусловных рефлексов. Если рассмотреть, к примеру, из всех процессов, входящих в пищеварение, слюноотделение, то условно-рефлекторная его регуляция будет происходить под влиянием таких факторов, как вид и запах пищи. В первую очередь, всеми процессами пищеварения управляет вегетативная нервная система. Процессы опорожнения прямой кишки, глотания, жевания регулирует соматическая нервная система. 3. Каковы основные причины пищевых отравлений? Основными причинами пищевых отравлений являются: 1) употребление недоброкачественных продуктов; 2) болезнетворные бактерии, которые могут проникнуть в желудочно-кишечный тракт с немытыми овощами и фруктами, сырой водой, испорченными консервами и т.п.; 3) контакты с некоторыми насекомыми: часто возбудители пищевых инфекций и яйца глистов передаются людям через насекомых (тараканов и особенно мух). 4. Какое значение имеет термическая обработка пищи? Термическая обработка пищи имеет три основных гигиенических цели: 1) уничтожить патогенную флору и таким образом обеспечить безопасность продуктов питания; 2) повысить усвояемость; 3) улучшить вкусовые качества блюд. Составьте алгоритм своих действий оказания первой помощи при пищевых отравлениях. Алгоритм действий оказания первой помощи при пищевых отравлениях: 1) Если у больного наблюдаются следующие признаки: головокружение, обморочное состояние, озноб, боли в животе, рвота и понос, то в этом случае необходимы промывание желудка, вызывание рвоты, слабительное, клизма для быстрейшего удаления невсосавшегося яда. 2) Если произошла остановка дыхания или сердца, то нужно применить искусственное дыхание и непрямой массаж сердца. 3) Затем больному надо положить грелку к рукам и ногам, дать обильное питьё и обратиться к врачу. ПОДУМАЙТЕ! Почему аппетитный вид пищи и красивая сервировка стола способствуют хорошему пищеварению? Аппетитный вид пищи и красивая сервировка стола способствуют хорошему пищеварению, так как в этом случае выделяется больше пищеварительных соков, и пища лучше и быстрее переваривается и всасывается.
