Рассмотрим вариант решения задания из учебника Еремин, Кузьменко, Теренин 10 класс, Просвещение: 3. Оцените молекулярную массу белка инсулина, если известно, что в его состав входят шесть остатков цистеина, а массовая доля серы равна 3,3%. В молекуле инсулина 6 фрагментов цистеина, каждый фрагмент цистеина содержит один атом серы, следовательно, инсулин содержит 6 атомов серы. w(S)= (6•Ar(S))/(M(белка))•100%=(6•32)/(M(белка))•100%=3,3% > M(белка) = 5818,2 (г/моль) Ответ. 5818,2 г/моль.
