Рассмотрим вариант решения задания из учебника Кузнецова, Лёвкин, Шаталов 11 класс, Просвещение: Вам выданы реактивы: NaOH (р-р), CuSO4 (р-р), Na2CO3 (р-р), НСl (р-р), фенолфталеин. Выполните с их помощью три опыта, иллюстрирующие признаки химических реакций. Составьте уравнения проведённых вами реакций. К раствору сульфата меди (II) приливают раствор гидроксида натрия до выпадения синего осадка. Уравнение реакции: 2NaOH + CuSO4 > Na2SO4 + Cu(OH)2v Признак реакции: выпадение осадка. К бесцветному раствору гидроксида натрия добавляют несколько капель фенолфталеина – раствор становится малиновым, потому что фенолфталеин – индикатор на щелочную среду, обусловленную гидроксогруппами: NaOH > Na+ + OH- Признак реакции: изменение окраски раствора. К раствору карбоната натрия приливают раствор соляной кислоты – наблюдается выделение пузырьков газа. Уравнение реакции: Na2CO3 + 2HCl > 2NaCl + H2O + CO2^ Признак реакции: выделение газа. Задание. Приведите примеры признаков химических реакций, которые вы наблюдали в повседневной жизни. Признаки химических явлений: • выделение теплоты (света) – например, горение спирта • изменение окраски – например, возникновение бурого или зеленоватого оттенка на ржавеющих металлических изделиях • появление запаха – например, возникновение запаха у испорченной пищи, что связано с окислением входящих в ее состав веществ • образование осадка – например, выпадение хлопьев при кипячении жесткой воды выделение газа – например, при гашении питьевой соды уксусом выделяется углекислый газ Задание. Составьте два-три уравнения известных вам химических реакций. Какую информацию о реальных процессах они несут? Ржавление железа: 4Fe + 3O2 > 2Fe2O3v (бурый налет) Информация, которую дает уравнение реакции: 4 формульных единицы железа окисляются 3 молекулами кислорода с образованием 2 молекул оксида железа (III). Кипячение жесткой воды: Ca(HCO3)2 > CaCO3v (белые хлопья осадка) + H2O + CO2^ (выделение пузырьков газа) Информация, которую дает уравнение реакции: 1 молекула гидрокарбоната кальция разлагается с образованием 1 молекулы карбоната кальция, 1 молекулы воды и 1 молекулы углекислого газа. Проблема. Как взаимосвязаны между собой состав, строение и свойства вещества? Дайте обоснованный ответ. Состав, строение и свойства вещества находятся в тесной взаимосвязи. Состав (т.е. какие атомы входят в вещество и в каком соотношении) определяет строение (т.е. то, каким образом атомы организованы в молекулы, кристаллы и т.д.). Строение, в свою очередь, напрямую влияет на свойства вещества – физические (температура плавления, кипения, плотность) и химические (реакционная способность). Изменение состава или строения приводит к изменению свойств. Например, вещество натрий: состоит из атомов натрия, которые легко отдают внешний электрон – это обуславливает строение вещества, т.е. металлическую кристаллическую решетку с атомами и ионами натрия, связанными электронным газом. Кристаллическая решетка, в свою очередь, определяет свойства вещества – металлический блеск, пластичность, тепло- и электропроводность и т.д.
