Рассмотрим вариант решения задания из учебника Кузнецова, Лёвкин, Шаталов 11 класс, Просвещение: Практическая работа 5 Анализ химической информации, полученной из разных источников Цель работы: сформировать собственную позицию по отношению к химической информации, полученной из разных источников. Задание Используя различные источники информации (научные и научно-популярные журналы, ресурсы Интернета), сформируйте свой взгляд на обсуждаемую проблему и аргументируйте свою точку зрения. Примеры проблем для обсуждения 1. Использование сахарозаменителей. 2. Пищевые красители: польза или вред? 3. Консерванты в пищевых продуктах: нужны ли они? 4. Опасна ли передозировка витаминов? Ход работы 1. Используя дополнительную литературу, поисковые системы (Google, Yandex), найдите информацию по интересующей вас проблеме. 2. Выберите несколько статей, в которых рассматриваемая проблема представлена с разных точек зрения. 3. Обобщите полученные данные. Представьте их в виде таблицы. Например, характеризуя сахарозаменители, можно составить следующую таблицу: Сахарозаменитель Химический состав Преимущества Недостатки Вывод Аспартам Цикламат 4. Запишите выводы. 5. Представьте отчёт о проделанной работе по плану: • Название проблемы. • Актуальность проблемы. • Анализ полученной информации. • Ваша позиция, аргументы за или против использования тех или иных веществ. • Список использованной литературы и интернет-ресурсов. 6. Подготовьте небольшую презентацию по проблеме, над которой вы работали, и выступите с докладом перед товарищами. Использование сахарозаменителей Актуальность проблемы: рост популярности низкокалорийных диет обуславливает интерес к сахарозаменителям. Аспартам и цикламат – одни из наиболее распространенных синтетических подсластителей, однако их безопасность и влияние на организм вызывают множество споров и дискуссий в научном сообществе и среди потребителей. Важно понимать потенциальные риски и преимущества этих веществ перед тем, как включать их в свой рацион. Личная позиция: продвижение более дешевых сахарозаменителей выгодно в первую очередь тем, кто их продает. Поэтому объективность проведенных исследований и тот факт, что сама дискуссия о возможном вреде длится уже больше полувека, вызывают некоторые опасения. В целом, если нет причин отказываться от диеты, содержащей исключительно натуральные продукты, то и не стоит от нее отказываться. Тем не менее, не существует официальных подтверждений вредности рассмотренных подсластителей (в рекомендуемых объемах суточного потребления), хотя употреблять их следует на свой страх и риск. Список источников: https://natural-medicine.ru/ https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/sodium-cyclamate https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397716.htm https://rskrf.ru/ См. презентацию
