Рассмотрим вариант решения задания из учебника Габриелян, Остроумов, Сладков 10 класс, Просвещение: Что такое жиры? Являются ли природные жиры индивидуальными химическими веществами? Жиры – сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот. Природные жиры не являются индивидуальными веществами, т.к. представляют собой смесь различных эфиров глицерина, кислотные остатки при этом могут быть различными.
