Рассмотрим вариант решения задания из учебника Габриелян, Остроумов, Сладков 10 класс, Просвещение: Почему глюкозу относят к соединениям с двойственной функцией? Ответ подтвердите уравнениями химических реакций. Глюкоза относится к соединениям с двойственной функцией, потому что ее молекула содержит 2 вида функциональных групп – гидроксильную (–OH, характерно для спиртов) и карбонильную (характерно для альдегидов). Так, глюкоза содержит несколько гидроксильных групп –OH, поэтому может проявлять химические свойства многоатомных спиртов, например, растворять свежеполученный гидроксид меди (II) с образованием синего окрашивания. В то же время, в молекуле глюкозы присутствует карбонильная группа, поэтому глюкоза способна вступать в характерную для альдегидов реакцию серебряного зеркала.
