Рассмотрим вариант решения задания из учебника Габриелян, Сладков 9 класс, Дрофа: Часть II 1. Соотнесите названия и формулы кислот. НАЗВАНИЯ ФОРМУЛА A. уксусная 1) С17Н35СООН Б. стеариновая 2) С17Н33СООН B. олеиновая 3) СН3СООН А Б В 3 2 1 2. Схема реакции гидролиза жиров (названия классов соединений и веществ) ЖИР + ВОДА > ЖИРНАЯ КИСЛОТА + ГЛИЦЕРИН 3. Классификация жиров по агрегатному состоянию. Жиры ТВЕРДЫЕ ЖИВОТНОГО происхождения (исключение – рыбий жир) Жиры ЖИДКИЕ или МАСЛА РАСТИТЕЛЬНОГО происхождения (исключение – какао масло) 4. Уравнения реакций уксусной кислоты: А) Mg + 2CH3COOH > (CH3COO)2Mg + H2^ Б) NaOH + CH3COOH > CH3COONa + H2O В) CaCO3 + 2CH3COOH > Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2^ Г) ZnO + 2CH3COOH > Zn(CH3COO)2 + H2O
