Рассмотрим вариант решения задания из учебника Габриелян, Остроумов, Сладков 10 класс, Просвещение: Часть I • Вопрос 1 Углеводы – это конечные продукты фотосинтеза, а также исходные вещества для биосинтеза других органических соединений. Общая формула большинства углеводов: Cn(H2O)m • Вопрос 2 Классификация углеводов • Вопрос 3 Формулы глюкозы Молекулярная формула: C6H12O6 • Вопрос 4 Свойства глюкозы как спирта Качественная реакция на многоатомные спирты, т. е. реакция с гидроксидом меди (II), с образованием растворимого соединения ярко-синего цвета. • Вопрос 5 Свойства глюкозы как альдегида А) Реакция «серебряного зеркала»: Б) Взаимодействие с Cu(OH)2 при нагревании: В результате образуется ГЛЮКОНОВАЯ кислота. В) Гидрирование (восстановление альдегидной группы): CH2OH–(CHOH)4–CH =O + H2 > CH2OH–(CHOH)4–CH2OH • Вопрос 6 Запишите уравнения реакций брожения: 1) Спиртовое брожение: C6H12O6 > 2C2H5OH + 2CO2 2) Молочнокислое брожение: C6H12O6 > 2C3H6O3
