Рассмотрим вариант решения задания из учебника Габриелян, Сладков 9 класс, Дрофа: СОЛИ АММОНИЯ Часть I 1. Соли аммония – соли, состоящие из катиона аммония NH4+ и кислотного остатка. 2. Предложите общую формулу для солей аммония, обозначив кислотный остаток символом Acdn-. Общая формула для солей аммония: (NH4)n+Acnn- 3. Физические свойства солей аммония: твердые кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде. 4. Конкретизируйте схему «Химические свойства солей аммония» уравнениями соответствующих реакций. Химические свойства солей аммония: 1) NH4NO3 + KOH > NH3^ +H2O + KNO3 2) NH4Br > NH3^ + HBr^ 3) (NH4)2SO4 > NH3^ + NH4HSO4 5. Заполните таблицу "Применение солей аммония". Формула соли NH4Cl NH4NO3 NH4HCO3 (NH4)2CO3 Название и синоним Хлорид аммония Нитрат аммония, аммиачная селитра Гидрокарбонат аммония Карбонат аммония Применение Используют при паянии Используют в разработке горных пород и в составе удобрений Используют в пищевой промышленности в качестве стабилизатора Используют в изготовлении кондитерских изделий На каком свойстве основано применение Очищает поверхность металла от оксидной пленки и к ней хорошо пристает припой В смеси с порошками алюминия и угля образует взрывчатое вещество – аммонал; содержит большую массовую долю азота. Действует как разрыхлитель теста, улучшает текстуру взбиваемой массы, фиксирует окраску Легко разлагается при нагревании и образует газы, разрыхляющие тесто и делающие его пышным
